De basis voor Proefkaas werd gelegd door jarenlange ervaring in de markt onder de naam De Kaaskoerier, gedreven door de passie van een vader voor de verkoop van traditionele Nederlandse kazen waar klanten jaar na jaar voor terugkwamen.

Proefkaas, onder leiding van de zoon, ontstond toen – met behoud van de klassiekers – het assortiment werd uitgebreid met bijzondere, buitenlandse en seizoensgebonden kazen en online beschikbaar werd gesteld.

Vandaag de dag is Proefkaas zowel online als offline actief. We leveren aan klanten in de EU en zijn nog steeds aanwezig op traditionele markten in Drenthe en Overijssel, waar het allemaal begon. Leander Bennink: “Achter elke kaas schuilt een verhaal – een plek, een methode, een karakter en een moment in de tijd. Sommige smaken voelen vertrouwd en geruststellend aan; andere nodigen uit tot ontdekking…”