Riperkrite Tsiis
Riperkrite Tsiis is vernoemd naar het natuurgebied De Ripen, een gebied vol karakter. Dat karakter komt ook weer in deze kaas, dat boordevol selderij, bieslook en knoflook zit. Proefkaas laat de kaas zelf iets langer rijpen, zodat het zuivel iets meer body krijgt en de kruiderij er heerlijk intrekt.
Smaak
Kruidig en licht pikant
Leeftijd
Drie maanden
Herkomst
Friesland, Nederland
Melksoort
Koemelk
Gepasteuriseerd
Nee, gemaakt met gethermiseerde melk
Vetgehalte
50+
Ambacht
Snijden is handwerk, hierdoor kan het zijn dat het gekozen gewicht afwijkt. Proefkaas hanteert een maximale afwijking van 8%. Dit betekent dat met 500 gram kaas het gewicht tussen de 460-540 gram zit.
Houdbaarheid
Proefkaas vacumeert kazen voordat ze op verzending gaan. Hierdoor is het effect op de kaas tijdens het transport minimaal. De houdbaarheidsdatum neemt hierdoor voor zachte kazen met weken, en voor harde kazen met maanden toe. Kaas is echter een levend product, haal het ruim voor consumptie uit de verpakking en laat het 'ademen' om de beste kwaliteit te krijgen.