Picon Azul Hojas

Picon Azul Hojas, een meesterwerk afkomstig uit Asturië, het noord-westen van Spanje. Gehuld in plataanbladeren, waar het binnenste perfect romig is en bomvol blauwaderen. Hij is sterk van smaak, waar het dezelfde schimmel heeft als bijvoorbeeld de Roquefort. Het verschil tussen deze twee is dat de Roquefort met schapenmelk is gemaakt en de Picon Azul Hojas van koemelk, waardoor deze iets toegankelijker lijkt te worden. Een authentieke kaas die elke liefhebber zal boeien.