Cambozola Grand Noir
De toegankelijke blauwader! Een Duits meesterwerk met 60+ vet en met flink wat blauwaderen die zorgen voor een pikante smaak. De kaas is door het 60+vet romig, maar wel lekker ziltig. De kaas heeft lang gerijpt, wat zorgt dat het een compacte kaas is geworden.
Smaak
Pikant en romig
Herkomst
Allgau, Duitsland
Melksoort
Koemelk
Gepasteuriseerd
Gepasteuriseerd
Vetgehalte
60+
Ambacht
Snijden is handwerk, hierdoor kan het zijn dat het gekozen gewicht afwijkt. Proefkaas hanteert een maximale afwijking van 8%. Dit betekent dat met 500 gram kaas het gewicht tussen de 460-540 gram zit.
Houdbaarheid
Proefkaas vacumeert kazen voordat ze op verzending gaan. Hierdoor is het effect op de kaas tijdens het transport minimaal. De houdbaarheidsdatum neemt hierdoor voor zachte kazen met weken, en voor harde kazen met maanden toe. Kaas is echter een levend product, haal het ruim voor consumptie uit de verpakking en laat het 'ademen' om de beste kwaliteit te krijgen.