Brabants Blauw
Én of Hollanders ook blauwe kaas kunnen maken. Afkomstig vanuit Brabant hebben ze op boerderij Bastiaansen een prachtige Hollandse blauwaderkaas gemaakt. Hard van structuur, romig van smaak en een licht pittige blauwflora intern. Een waar genot om te degusteren
Smaak
Romige en pittig
Herkomst
Brabant, Nederland
Melksoort
Koemelk
Stremsel
Vegetarisch
Gepasteuriseerd
Gepasteuriseerd
Ambacht
Snijden is handwerk, hierdoor kan het zijn dat het gekozen gewicht afwijkt. Proefkaas hanteert een maximale afwijking van 8%. Dit betekent dat met 500 gram kaas het gewicht tussen de 460-540 gram zit.
Houdbaarheid
Proefkaas vacumeert kazen voordat ze op verzending gaan. Hierdoor is het effect op de kaas tijdens het transport minimaal. De houdbaarheidsdatum neemt hierdoor voor zachte kazen met weken, en voor harde kazen met maanden toe. Kaas is echter een levend product, haal het ruim voor consumptie uit de verpakking en laat het 'ademen' om de beste kwaliteit te krijgen.