Persille de Rambouillet

€ 3,50

De naam zegt het eigenlijk al. Een magnifieke naam, dat behoort de parel van de blauwaderkaas én van de geitenkaas zeker toe. Deze kaas dat gemaakt is van de melk van Alpen geiten heeft een fijn genuanceerde blauwflora. Zowel in het zuivel als in de korst zit deze, waar nadien de korst is besprenkeld met steenkoolas. De kaas wordt gemaakt op een biologische gecertificeerde boerderij, waar alles met de hand wordt gemaakt en bewerkt. De Persille de Rambouillet heeft een spierwit zuivel, waar een zeer toegankelijke en milde smaak tevoorschijn komt. Naarmate de kaas ouder wordt droogt deze -in tegenstelling tot veel andere kazen- niet uit door de laag as.

 

Biertip: Gouden Carolus Classic