Een heerlijke, zachte cilinder! Deze kaas, die sinds de 14^e eeuw al wordt geproduceerd in het gelijknamige dorp in Champagne, heeft ondanks de rauwe melk een zeer romige en zachte smaak. De Chaource heeft een vetgehalte van 50+ en als je het goed proeft kun je het noot- en fruitachtige proeven.

Biertip: Sint Christoffel Blond