Delice des Moines
Delice des Moines
Het kleine broertje! Een dubbele korst, met daartussen een smeuïg kaasje van gepasteuriseerde koemelk. Onder aanvoering van zijn grote broers: de Bouquet des Moines en de Bleu des Moines, doet de Delice des Moines erg goed mee. Het is een kaasje van zo’n 125 gram, met een gewassen korst met daarop een laagje witschimmel.
Biertip: Maallust De Kolonist
Le Marcaire
Le Marcaire
Een allemansvriend! Een karakteristieke kaas uit de Vogezen met een zacht en romige smaak. Le Marcaire wordt ook wel de rode brie genoemd. Deze kaas heeft een ietwat ‘’pikantje’’.
Biertip: Maallust- De Kolonist
Leuk feitje: Het letterlijk vertaalde woord voor Le Marcaire is ‘’De Melker’’
Maallust de Kolonist
De Kolonist wordt gebrouwen in het ‘’gevangenisdorp’’ Veenhuizen. Het bier heeft een frisse smaak en er kan geproefd worden dat er ook citrusvruchten en banaan bij het brouwproces zijn gebruikt. De Kolonist heeft een alcoholpercentage van 5%.
Bouquet des Moines
Bouquet des Moines
De ronde, witte abdijkaas! Het kaasje kan op allerlei verschillende manieren gebruikt worden: op een kaasplank, in diverse gerechten, omwikkeld in spek of zo uit ’t vuistje. De Bouquet des Moines is een witschimmelkaas gemaakt van gepasteuriseerde koemelk . Het ronde abdijkaasje wordt gemaakt in een abdij te Aubel evenals de Bleu des Moines en de Delice des Moines. Het heeft een milde, zeer toegankelijke smaak.
Biertip: Fanziskaner Hefe Weisse