Herve l’Exquis Remoudou

€ 2,35

Herve l’Exquis Remoudou

€ 2,35

Het mooie kubusje! Deze kubusvormige kaas met gepasteuriseerde melk heeft een prachtige oranje korst.  De kaas komt uit het Land van Herve te Luik en heeft ook deze typische sterke geur en smaak. Hierbij kan een kleine ammoniakgeur de neus raken, maar eenmaal inwendig, is hij heerlijk romig en blijft hij nog lang na zingen. 

 

Biertip: Achel Blond

Echte Limburger

€ 2,45

Echte Limburger

€ 2,45

Baksteenkaas! De Limburger heeft een roodbruine kleur en is tijdens het rijpen ingewreven met een zoutoplossing. Hierdoor is de smaak en de geur lekker sterk, maar bij consumptie komt er een hele toegankelijke smaak naar boven. De kaas is een echte mesklever, maar zeker dat de romige kaas niet lang aan het mes zit!

 

Biertip: St. Feuillien Blond

Achel Blond 8˚

€ 2,25

Achel Blond 8˚

€ 2,25

Een heus broederbier! De Achel Blond 8˚ heeft haar oorsprong liggen in de Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis en wordt gebrouwen sinds 2001 in het gelijknamige dorp te België.  Het bier heeft een volle smaak wat een kruidige toon kan hebben met een ietwat zoetige moutige smaak. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8% en komt het best tot zijn recht wanneer de fles een uur voor het opdrinken uit de koelkast gehaald wordt en iets op kamertemperatuur kan komen.

Langres

€ 5,30

Langres

€ 5,30

Een prachtige welving aan de bovenkant van deze kaas! Dit komt doordat de kaas tijdens het rijpingsproces niet wordt gekeerd. De smaak en de geur zijn vrij intens en pittig van de kaas uit de Vogezen. Het heerlijke zuivel om de oranje korst is romig en heeft het ingegoten Marc de Bourgogne of Champagne ingenomen, wat zorgt voor een buitengewone smaakbeleving.

 

Biertip: Hertog Jan Enkel

 

Leuk feitje: De welving aan de bovenkant van de kaas wordt ook wel ‘’Fontaine’’ (fontein) genoemd.