top of page
Purmer Vol Belegen

Purmer Vol Belegen

PrijsVanaf € 7,70
incl.BTW

Vol Belegen. De kaas met volle smaak die langzaam binnendringt, maar als die er eenmaal is, daar een mooie smaak blijft hangen. Er wordt een brug geslagen vanaf de Zacht Belegen, maar als er gehouden wordt van licht pikante kazen, is dit een prachtige kaas om mee te beginnen.

  • Purmer

    Het vlaggenschip van Proefkaas. Kwaliteit in haar meest pure vorm. De Beschermde Oorsprong benaming is er niet voor niets. De grazers doen dat van oudsher op de zilte klei van de Purmer Polder. De tot kaas gemaakte melk wordt minder lang in het pekelbad gelegd waardoor het minder zout bevat. Door de langere rijping heeft het een veel rijkere smaak dan de Goudse Kaas. Wat de koe eet, proef je! De Purmer is onze trots, allicht zelfs de trots van Holland, waar in Lutjewinkel al geruim een eeuw onze kazen worden gemaakt.

  • Smaak

    Romig en heel licht pikant

  • Leeftijd

    Vijftien weken

  • Herkomst

    Noord-Holland, Nederland

  • Melksoort

    Koemelk

  • Gepasteuriseerd

    Gepasteuriseerd

  • Ambacht

    Snijden is handwerk, hierdoor kan het zijn dat het gekozen gewicht afwijkt. Proefkaas hanteert een maximale afwijking van 8%. Dit betekent dat met 500 gram kaas het gewicht tussen de 460-540 gram zit.

  • Houdbaarheid

    Proefkaas vacumeert kazen voordat ze op verzending gaan. Hierdoor is het effect op de kaas tijdens het transport minimaal. De houdbaarheidsdatum neemt hierdoor voor zachte kazen met weken, en voor harde kazen met maanden toe. Kaas is echter een levend product, haal het ruim voor consumptie uit de verpakking en laat het 'ademen' om de beste kwaliteit te krijgen.

bottom of page