top of page
GRASKAAS

GRASKAAS

PrijsVanaf € 7,00
incl.BTW

Graskaas. Lutjewinkel Noord-Hollandse Graskaas,bereid van de eerste extra rijke Noord-Hollandse weidemelk. Deze kaas heeft minimaal 28 dagen natuurgerijpt en is extra zacht en romig.

 

 

 

De jongste laat ook zeker van haar horen! De vijf weken gerijpte kaas heeft de romigheid die van een echte Noord Hollandse kaas verwacht mag worden. Romig zacht, de kaas is dus nog jong, maar wordt niet zo genoemd. Dit komt doordat de kaas minder lang in aanraking is geweest met het pekelbad, dus minder zout bevat, maar langer heeft gerijpt, om haar romige smaak te krijgen.

  • Purmer

    Het vlaggenschip van Proefkaas. Kwaliteit in haar meest pure vorm. De Beschermde Oorsprong benaming is er niet voor niets. De grazers doen dat van oudsher op de zilte klei van de Purmer Polder. De tot kaas gemaakte melk wordt minder lang in het pekelbad gelegd waardoor het minder zout bevat. Door de langere rijping heeft het een veel rijkere smaak dan de Goudse Kaas. Wat de koe eet, proef je! De Purmer is onze trots, allicht zelfs de trots van Holland, waar in Lutjewinkel al geruim een eeuw onze kazen worden gemaakt.

  • Smaak

    Romig en zacht 

  • Leeftijd

    Vijf weken

  • Herkomst

    Noord- Holland, Nederland

  • Melksoort

    Koemelk

  • Gepasteuriseerd

    Gepasteuriseerd

  • Ambacht

    Snijden is handwerk, hierdoor kan het zijn dat het gekozen gewicht afwijkt. Proefkaas hanteert een maximale afwijking van 8%. Dit betekent dat met 500 gram kaas het gewicht tussen de 460-540 gram zit.

  • Houdbaarheid

    Proefkaas vacumeert kazen voordat ze op verzending gaan. Hierdoor is het effect op de kaas tijdens het transport minimaal. De houdbaarheidsdatum neemt hierdoor voor zachte kazen met weken, en voor harde kazen met maanden toe. Kaas is echter een levend product, haal het ruim voor consumptie uit de verpakking en laat het 'ademen' om de beste kwaliteit te krijgen.

bottom of page